Yemek tarifleri

Malzemeler

3 yemek kaşığı tereyağı
3 büyük soğan
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı(dolu dolu) domates salçası
1 tatlı kaşığı(dolu dolu) biber salçası
3 orta domates rendesi(arzuya göre)
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı isot
1 tablet tavuk suyu
tuz
1,5 su bardağı pirinç
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
yarım kilo salamur bağ yaprağı

Hazırlanışı

İnce ince kıyılmış soğan ve sarımsak tereyağı ile pembeleşinceye kadar kavrulur.sırası ile salçalar ve domates koyulup 1-2 dak daha kavurmaya devam edin. Sonra pirinci ilave edip 1-2 dak da pirinci kavurup baharatları ve tavuk suyunu ekleyin.kıyılmış maydanozu da üzerine koyup ağzını kapatın ve yarım saat kadar dinlendirin..
Dinlenen iç harca 1 tatlı kaşığı nar ekşisini de ekleyip karıştırın ve sarmanızı sarın…
Tencereye sıkı bir şekilde dizin..eğer sarmanın parlak olmasını istiyorsanız üzerine 1-2 damla sıvı yağ damlatabilirsiniz ve üzeri bürüyene kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun..

Malzemeler:
20 adet kedi dili bisküvi
hazır çikolata sosu (dr. otker olması önerilir)

Muhallebisi için:
yarım litre süt
5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı katı tereyağı
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Kedi dili bisküvilerin yarısını ıslatmadan birbirinden uzak olacak şekilde tepsiye koyun. Hazırladığınız muhallebi ılıyınca tepsiye dizdiğiniz kedi dili bisküvilerin üzerine biraz sürün ve üzerine 2. kedi dili bisküvileri koyarak yeniden muhallebi sürün. En üstüne ise hazır çikolata sosundan dökün. Dövülmüş şam fıstığı ve ya hindistan cevizi ile pastanızı süsleyebilirsiniz.   2 kedi dili bisküviden bir kişilik pasta elde etmiş olucaksınız.

Malzemeler

Pandispanyası:
2 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak az şeker
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
9 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
Kreması için :
İçim muzlu puding
3 bardak süt
Üzeri için:
kırılmış fındık
İçi için:
1 portakal,
1 muz,
2 kivi

Hazırlanışı
Yumurta ile şekeri çırpın. Sonra diğer malzemeler katın. Yağlanmış dikdörtgen borcamda pişirin. Ortadan ikiye bölün. Diğer tarafta puding 3 su bardağı sütle karıştırıp pişirin. Düz bir servis tabağına ilk parça keki koyun, üzerine kremanın yarısını koyun. Üzerine halka şeklinde dilimlediğiniz meyveleri koyun üstüne diğer parçayı kapatın. Kalan krema ile üzeri kaplayın. Soğuyunca üzerine fındık kırıkları serpin. Afiyet olsun.

Malzemeler

1,5 su bardağı un
100 gr margarin
Çeyrek su bardağı kakao
80 gr bitter çikolata
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
Üzeri için:
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı
Bir kapta margarini eritin ve içine minik parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı ekleyin. Karışım pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın  sonra ocaktan alarak mutfak robotunda öğütüp toz haline getirdiğiniz yarım su bardağı şekeri ilave edin, 3 adet yumurtayı da ekleyerek  şekerler tamamen eriyene kadar mikser ile karıştırın. Karışımın üzerine elediğiniz un ve kakao ile kabartma tozunu ekleyin ve hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kapatarak buz dolabında 2 saat dinlendirin. Böylece hamurunuz şekil verecek kıvama gelecektir. Yağladığınız tepsiye top top yaptığınız kurabiyeleri önce öğütülmüş şekere sonra da pudra şekerine bulandıktan sonra aralıklı bir şekilde dizin. 180 derede önceden ısıtılmış fırında 12-13 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Malzemeler
1 kg ıspanak
250gr pastırma
4 orta boy havuç
4 adet yufka
1 adet yumurta
karabiber, pulbiber
sıvıyağ

Hazırlanışı
İlk olarak ıspanakları temizleyip, haşlayın ve haşlanan ıspanakların suyunu süzerek kırmızı biber ile karabiber ekleyip iyice harmanlayın.

Yufkalardan birini düz bir zemin üzerinde açarak üzerine sıvı yağ sürün ve üzerine bir kat daha yufka sererek aynı işlemi onun için de yapın. Ispanakları yufkanın üzerine eşit şekilde dağıtın. Üzerine diğer yufkayı sererek bir önceki yufkada yaptığınız gibi yağlayın ve pastırmaları eşit miktarda serpin. Yine bir kat daha yufka sererek yağlayın ve son malzememiz olan rendelenmiş havuçları yufkanın üzerine serpin. Böreği rulo şeklinde sararak rulonun tepsiye sığması için ortadan ikiye bölün ve her iki parçanında üzerine yumurta sarısı sürerek. 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao (suriye kakaosu olursa daha hafif olur)
kreması için:
Kek hamurunun kabartma tozu koyulmadan yarım bardak un ilave edilerek oluşturduktan sonra 1 bardak ayırın.

Hazırlanışı
Öncelikle 3 yumurta beyazını ve şekeri en az 20 dk çırpın… Diğer bir kapta ise yumurta sarısını, sütü, yağı, 3 tatlı kaşığı kakaoyu çırpın. Daha sonra yavaş yavaş yumurta ve şeker karışımına ilave edin. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı da ekleyerek çırpın… yağlanmış (ETRAFI DEĞİL SADECE TABANI)kek kalıbına hamuru dökün… 170 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Sosu: Malzemeden ayırdığımız 1 bardak kek hamurunu küçük bir tencereye dökün, üzerine 1 bardak süt ilave edin, 1 tatlı kaşığı daha kakao ilave edin son olarak da varsa 2 yemek kaşığı çikolata ekleyebilirsiniz. Ve hamur kaynayana kadar pişirin. Şekeri az gelirse ilave edebilirsiniz. Sos biraz soğuduktan sonra kek kalıbından çıkarılmış kekin üzerine dökün… İsteğe göre üzerine susam serpilebilinir.. AFİYET OLSUN

Bu nefis tarifi bizlerle paylaşan Neva’ya teşekkür ederim. Ellerinize sağlık..

Malzemeler
250gr margarin
1çay bardağı un
2 çay bardağı toz şeker
4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2 buçuk paket petibör bisküvisi
1 paket krem şanti(tarifinde yazan kadar süt)

Hazırlanışı

Margarini erit, unu ekle 1-2 dk kavur (ama yakmadan),sekerini, sütünü ve kakosunu ekle muhallebi gibi pisir. Ayri bir kapta bisküvüleri kirikla, pişirdiğin muhallebiyi bisküvilerin üstüne dök. İyice karıştır.(bisküvileri cok ufalama ama) pasta kalıbını strec bantla kapla içine karışımı dök, üstünü de strecle kapla. 1 gece dolapta beklet. Ertesi gün ters cevir. Krem şantiyi yapıp üstüne sürün. İstedigin gibi süsle. Afiyet olsun…

Muhsine Hanım ellerinize sağlık, hem pratik hem de nefis bir pasta olmuş.

Malzemeler:

6 adet yufka
üzerine sürmek için 1 adet yumurta
1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ

İç malzemeleri:

1 adet kuru soğan
1 kase kıyma
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı salça
tuz,karabiber,pul biber 

Hazırlanışı:

Soğanları minik minik doğrayıp pembeleşene kadar kavurun, biberleri ve kıymayı da ekleyip iyice kavrulmasını sağlayın. Üzerine rendelenmiş ya da minik minik doğranmış domatesi ilave edin. salça ve baharatları da ekleyip tencerenin kapağını kapayın. Domatesler iyice eriyen kadar kısık ateşte pişirin. Bu şekilde iç malzemesini hazırlayıp bir kenara alın. Dilerseniz bu içe patates de ekleyebilirsiniz. Diğer taraftan bir adet yufkayı serin ve üzerine yağ ve süt karışımını sürün. Sonra bir kat daha yufka serin. Onun da üzerini bol bol süt ve yağ ile ıslatın. Yufkayı 8 adet üçgen parçaya

bölün. Her parçaya bir miktar iç koyup kenarlarından katlayın ve sarın. Bu şekilde ikişer kat halinde hazırlanan yufkalardan börekleri sarın. Tepsiye dizin. Fotoğrafta görüldüğü gibi her böreğin üzerine bıçakla bir çizik atın. Fakat tabanına kadar kesmemeye özen gösterin. Sonrasında üzerine yumurta sürüp, 170 derece fırında pişirin.